yxnzz

脂肪酸,固醇,含量,麻油,油酸

提問: 麻油的保健作用比茶油、橄欖油好，還是差或類似？ 問題補充: 茶油、橄欖油謂之保健油，哪麻油呢？麻油的保健作用比茶油、橄欖油好，還是差或類似？ 医师解答: 芝麻油又稱香油，是由芝麻炒香后壓榨而成，是食用油中的上品。麻油含有豐富的維生素E，它能促進細胞分裂，并延緩其衰老速度。麻油中還含有40％的亞油酸和棕櫚酸等不飽和脂肪酸，它們容易被人體分解、吸收和利用，能促進膽固醇的代謝，還可以幫助消除動脈管壁上的沉積物，從而軟化血管，保持血管的彈性。麻油中還含有卵磷脂，有潤澤皮膚、祛除老年斑以及防止脫發和過早出現白發等作用。此外，麻油對預防便秘和治療燒燙傷也有很好療效。橄欖油 飽和脂肪酸 15%。 單雙鍵不飽和脂肪酸（油酸） 83%。 多雙鍵不飽和脂肪酸: 8%。 油酸含量是植物油中含量最高的。多雙鍵不飽和脂肪酸含量是最適合人體需要的8%。能增強胃腸道的收縮，提高胰腺、肝、膽的分泌功能，保護腸道黏膜，使食物能在胃腸道得到很好的吸收，還可以緩解各種原因產生的便秘。同時具有較高穩定抗氧化成份與抗熱性，可降低膽固醇及預防冠狀動脈心臟病的發生。單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%； （2）飽和脂肪酸的含量不足10%； （3）不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養標準； （4）富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍； （5）含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用； （6）不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染。 茶油單不飽和脂肪酸的含量高達80%，飽和脂肪酸的含量不足10%，富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍，含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；茶油的保健價值: （1）助消化、養顏、明目、烏發； （2）潤肺、清熱、解毒、消腫、止痛、祛火； （3）提高母乳產量、促進胎兒發育、提高精子分泌； （4）預防高血壓、預防心腦血管疾病、抑制動脈粥樣硬化； （5）降低膽固醇、清除體內脂質超氧化物 （6）抗缺氧抗疲勞,提高人體免疫力,抗癌消炎； （7）肌膚將得到滋潤，變得柔軟細膩更具彈性。每種食油都有它自身的特點，可根據自己的要求去選擇。但最好不要老吃一種油，適當輪換著吃，避免營養成分的缺失。